PENINGKATAN & PENGENDALIAN PRODUKSI BAHAN BAKU

BANDENG CABUT DURI KABUPATEN KENDAL

I. POTENSI SUMBER DAYA TAMBAK IKAN KABUPATEN KENDAL

Ketersediaan Lahan Tambak	:	3.393.17 HA
Status Kepemilikan Lahan	:	Hak Milik
Lokasi Lahan Tambak	:	7 Kecamatan
Jumlah Hasil Panen Ikan Tahun 2009	:	7.107 ton
Jumlah Hasil Panen Bandeng Tahun 2009	:	4.756,66 ton
Jumlah Estimasi Rata2 Panen Bandeng per bulan	:	0.396 ton
(Sumber Rujukan : DKP Kab. Kendal)

II. PENGENDALIAN LAHAN PRODUKSI BAHAN BAKU BANDENG

Kecamatan Kaliwungu Kelompok Bp. Mahdum Gang Ayom	:	20 HA
Kecamatan Kendal Kelompok Bp. Agus Bandengan/Karangsari	:	20 HA
Kecamatan Patebon Kelompok Bp. H. Ihrom Kartika Jaya	:	20 HA
Kecamatan Cepiring Kelompok Bp. Dul Jafar Kalirejo	:	20 HA
Kecamatan Kangkung Kelompok Bp. Nur Farid Ujungsemi	:	20 HA
Total Lahan Tambak	:	100 HA

III. ANALISA PROYEKSI HASIL PRODUKSI TAMBAK BANDENG

Proyeksi Hasil Panen Ikan bandeng Tambak Semi Intensif	:	400 Ton
Masa Pemeliharaan Bandeng Isi 3 ekor / Kg	:	5 Bulan
Estimasi Hasil Per Bulan	:	400 Ton / 5 Bulan = 80 Ton
Estimasi Hasil Per Hari	:	80 Ton / 30 Hari = 2.6 Ton

(Ket. : Jadwal tebar benih dan panen diatur untuk mencapai 2.6 Ton/hari)

IV. ANALISA PENINGKATAN NILAI TAMBAH PRODUKSI BANDENG

Estimasi Tambak Tradisional 8-10 ekor/Kg = Rp. 10.000 = (0.396 Ton x 1000) x Rp. 10.000 x 12 bl	:	Rp. 47.520.000,- /th
Estimasi Tambak Semi Intensif 3 ekor/Kg = Rp. 20.000 = (2.6 Ton x 1000) x Rp. 20.000 x 12 bl	:	Rp. 624.000.000,- /th
Estimasi Dengan Proses Cabut Duri 4 ekor/Kg x 40.000 = ((2.6 Ton x 75%) x 1000) x Rp. 40.000 x 12 bl	:	Rp. 2.433.600.000,- /th
Estimasi Hasil Diversifikasi Bandeng Cabut Duri = Margin bisa 50-100% dari HPP	:	Rp. 4.867.200.000,- /th

(Ket. : Dengan pengolahan cabut duri hasilnya Meningkat hingga lebih dari 100%)

V. KEBUTUHAN INVESTASI PROGRAM BANDENG SEMI INTENSIF

Program pemberian pakan pada masa pemeliharaan bulan ke 4 dan ke 5

Harga Pakan Ternak Merk Standard	:	Rp. 5.000,- /Kg
Kebutuhan untuk pakan ikan per Hektar	:	3 Ton
Kebutuhan Modal untuk pakan ikan per 20 Hektar = 3 Ton x 1000 x Rp. 5.000 x 20 Ha	:	Rp. 300.000.000,-

WISATA KULINER BANDENG CABUT DURI KENDAL

BANCARI KENDAL SEPECIAL RESTO

I. PENDAHULUAN

Dengan berbagai event yang diikuti dan kegiatan marketing yang telah dilakukan, Bancari Kendal menjadi salah satu fenomena menarik dan sangat diminati oleh berbagai kalangan. Tentunya hal ini bisa menjadi potensi kuliner yang menarik layak untuk diadakan dalam bentuk resto atau rumah makan yang menyajikan aneka menu masakan Bancari.
Untuk itu dibuka kesempatan bagi yang berminat investasi di bidang kuliner Bancari ini secara terbatas sebagai partner usaha dengan prinsip saling menguntungkan dan transparan.

II. MENU SPESIAL BANCARI:

• Bubur Bancari Kendal
• Bancari Bakar/BBQ
• Bancari Goreng/Crispy
• Nasi Goreng Bancari
• Semur Bancari
• Gulai Bancari
• Sop Bancari
• Bancari Asam Manis
• Dan Lain-lain

III. KETERSEDIAAN BAHAN BAKU DI KENDAL

• Luas Tambak Ikan hingga 3.393,17 Ha
• Bandeng Segar hingga 4.756,66 Ton per tahun
• Bandeng Cabut Duri isi 1 Kg isi 3 ekor di 3 Kecamatan : Patebon, Kendal dan Kaliwungu

IV. KETERSEDIAAN FASILITAS PENDUKUNG

• Lokasi Tempat Usaha Resto : Kendal Permai Baru Lantai 2
• Tenaga Kerja Terampil : Proses Cabut Duri, Pengolahan dan Pemasaran Bancari, dll.
• Sarana Penunjang : Peralatan Masak, Peralatan Penyajian, Kendaraan Bermotor, dll.

V. RENCANA ANGGARAN BIAYA (RAB)

Start-up Expenses :
Sewa Tempat Usaha Lantai 2 Kendal Permai Baru	: Rp.	25.000.000,-
Renovasi dan Setting Tempat Usaha	: Rp.	25.000.000,-
Stationery & Computer Equipment	: Rp.	5.000.000,-
Meubleair dan Entertainment Equipment	: Rp.	15.000.000,-
Eating Set	: Rp.	5.000.000,-
Kitchen Set	: Rp.	10.000.000,-
Promosi, Branding dan Setup Awal Usaha	: Rp.	15.000.000,-
Lain-lain tidak terduga	: Rp.	5.000.000,-
Total Start-up	: Rp.	100.000.000,-
Start-up Assets :
Cash Required	: Rp.	15.000.000,-
Long-term Asset	: Rp.	35.000.000,-
Total Assets	: Rp.	50.000.000,-
Grand Total	: Rp.	150.000.000,-